Incorporer l’eau à la farine sans faire de grumeaux. Ajouter ensuite les œufs, le sel, la levure. Terminer avec le beurre fondu. Laisser lever à température ambiante environ 2 heures.
Monter le blanc en neige. L’incorporer délicatement à l’appareil. Chauffer une poêle Tefal légèrement huilée. Poser de l’appareil dessus avec une cuillère en formant un rond. Saupoudrer d’ail des ours ciselé finement. Cuire doucement environ 3 mn. Retourner. Cuire encore environ 2 mn. Dresser.

 => Servir en apéritif ou en entrée suivant la grosseur avec du saumon fumé.