Pin sylvestre

Description de la plante :

• arbre élancé au long tronc nu, mesurant jusqu’à 40 m de haut, pouvant vivre plus de 500 ans
• l’écorce est surtout caractéristique vers le sommet de l’arbre, où elle revêt une teinte orange saumonée assez vive, tout en s’exfoliant en plaques très minces. À la base du tronc, l’écorce est épaisse, gris brun et profondément crevassée
• les bourgeons brun clair, peu ou pas résineux, ovales de 15 mm de long, montrent des écailles frangées de blanc
• les feuilles sont rattachées par 2 et mesurent de 3 à 7 cm de long. Elles sont tordues sur elles-mêmes, comme vrillées. D’une teinte vert bleuté, elles durent peu de temps : 2 ou 3 ans seulement
• les chatons mâles, jaunes, apparaissent à la base des jeunes pousses de l’année, tandis que les fleurs femelles, rougeâtres, sont dressées à l’extrémité des jeunes pousses également mais sur des rameaux différents de ceux portant les fleurs mâles
• les cônes ne mûrissent que l’année suivant la floraison. Ils sont petits, de 3 à 6 cm, pointus, souvent légèrement courbés, de couleur brun mat, et portés par un court pédoncule. Une fois le cône mûr, les écailles s’écartent les unes des autres et libèrent des graines ovoïdes de 3 à 5 mm de longueur, chacune dotée d’une aile qui fait 3 fois sa taille

Particularités de la plante :

• le pollen du pin sylvestre est particulièrement abondant et est à l’origine des “pluies de soufre” que l’on peut voir au printemps : la pluie entraîne avec elle le pollen jaune présent dans l’air
• le bois est utilisé en menuiserie, pour les charpentes, la caisserie, en ébénisterie, dans la fabrication de pâte à papier. Dans les pays scandinaves, les rondins de pin servent de matériaux pour la fabrication de chalets
• la résine de pin sylvestre est utilisée pour différents usages comme pour les remèdes, le colmatage des récipients et des bateaux avec la poix, et l’éclairage des habitations (torches)
• la sève des pins est utilisée dans la confiserie pour confectionner pastilles et bonbons dont les célèbres “Bonbons des Vosges” (mélange de sève de pin et de miel)
• les pignons de pin du commerce proviennent du Pin pignon (Pinus pinea)
• on obtient de la résine de pin la térébenthine. On en distille l’essence de térébenthine, utilisée dans l’industrie comme solvant pour peintures, vernis, cires, cirages, … Le résidu solide de distillation, la colophane, sert à faire de la cire, des vernis, des savons, …
• le miel de pin a la particularité de ne pas être produit à partir du nectar des fleurs, puisque le pin en est dépourvu (c’est également le cas du miel de forêt, miel de chêne, miel de sapin). C’est donc le miellat (substance excrétée par les pucerons) déposé sur le pin qui va constituer la base de la fabrication du miel. Le miel de pin est de couleur ambré. En bouche, il dévoile des saveurs aromatiques puissantes évoquant les pignons de pin et de résine avec une certaine fraîcheur. C’est un miel qui a des propriétés apaisantes sur les voies respiratoires