Drave printanière

(Draba verna = Erophila verna)

Famille des Brassicacées (Crucifères)

Drapeauangleterre

Common whitlowgrass

Drapeauallemand

Frühlings-Hungerblümchen

Drapeauespagne

Pan y quesillo

Synonyme : petite bourse à berger, cresson oriental

Cueillette :

  • jeunes pousses, fleurs, de février à mai

Habitat : terrains secs, murailles, dunes, talus, rochers, champs sablonneux

Description de la plante :

  • plante annuelle très petite, de 3 à 15 cm
  • les feuilles non pétiolées, sont entières, lancéolées-spatulées ou linéaires, non rigides, avec une base en coin et parfois 1 à 2 dents à la pointe. Elles ont un limbe mince, avec un bord ondulé et un sommet obtus. Leurs deux faces sont glabrescentes. Elles sont toutes strictement en rosette basale, d’où part une hampe florale verte (parfois confondue avec une tige) de 4-12 cm, parfois rougeâtre ou pourprée, poilue à la base, glabre dans sa partie supérieure
  • petites fleurs blanches à 4 pétales en croix, divisés en 2 lobes profonds
  • les silicules, de forme largement elliptique à presque circulaire, sont glabres, mesurent de 3 à 11 mm de long et sont généralement dressées. Elles contiennent typiquement de 15 à 35 graines, chacune mesurant environ 0,5 mm de long.

Particularités de la plante :

  • le nom scientifique “Draba” vient du grec “drabé”, « âcre », allusion à l’âcreté du suc de quelques espèces de ce genre. L’épithète “verna” désigne le printemps
  •  le nom scientifique “Erophila” vient du grec “eros”, « printemps » et “phila”, « ami », en raison de sa maturité très précoce
  • les feuilles de la plante sont comestibles, quoique de taille extrêmement réduite. Leur goût est à peine piquant, car elle est moins riche en glucosinolates que les autres Brassicacées

Propriétés médicinales :

  • astringente, vulnéraire
  • elle était jadis préconisée en médecine traditionnelle pour soigner les infections de la peau, étant notamment réputée pour guérir les panaris, d’où le nom anglais “whitlow” (panaris)

Utilisations culinaires :

  • toutes jeunes feuilles en salades
  • fleurs en décoration de plats et de salades