Centaurée noire
(Centaurea nigra)
Famille des Astéracées (Composées)
Black Knapweed
Schwarze Flockenblume
Aciano negro
Cueillette :
- jeunes feuilles, d’avril à juin
- fleurs, de juillet à septembre
Habitat : pâturages, forêts claires, bords des chemins, talus, terrains vagues
Description de la plante :
- plante vivace de 30 à 80 cm, dressée, à rameaux épaissis sous les capitules
- tiges dressées, anguleuses et rugueuses, ramifiée ou non
- feuilles alternes, les inférieures à limbe ovale à lancéolé, plutôt denté, rétréci en pétiole, les moyennes et supérieures sessiles, à limbe oblong ou lancéolé, le plus souvent entier
- involucre couvert de bractées à appendice noirâtre. Capitules étroites aux ligules courtes et peu étalées. Les appendices de ses bractées sont plumeux et assez aigus. Fleurs de couleur rosé à pourpre
- les fruits sont des akènes
Particularités de la plante :
- une centaurée aurait guéri les blessures d’un centaure, être mythique (moitié homme, moitié cheval) de la mythologie grecque, d’où le nom, employé dès le Moyen-Âge
- ses étamines réagissent au toucher en se rétractant, de façon à déposer du pollen sur les insectes qui la butinent
Propriétés médicinales :
- diurétique, astringente, calmante, tonique, stomachique, digestive, anti-rhumatismale, anti-inflammatoire
- la centaurée jacée (Centaurea jacea) et le bleuet (Centaurea cyanus) sont utilisés en collyre lors de conjonctivite
Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles en salades
- fleurs en décor
- fleurs en décoction (2 g de fleurs séchées pour 100 g d’eau) comme usage médicinal
