Cardère velue
(Dipsacus pilosus)
Famille des Dipsacacées
Small teasel
Behaarte Karde
Cardencha menor
Synonyme : cardère poilue, verge à pasteur
Cueillette :
- racines, dès la fin de l’été
- jeunes feuilles, d’avril à juin
Habitat : bois humides, forêts riveraines, broussailles au bord de l’eau, bords des chemins, décombres, haies
Description de la plante :
- plante bisannuelle de 60 cm à 1,20 m de hauteur
- la tige est rigide, pourvue d’aiguillons plus ou moins piquants, parsemée de soies et généralement rameuse
- son feuillage est en rosette la première année, à tige fleurie l’année suivante. Les feuilles sont alors poilues, courtement pétiolées, généralement divisées en 3 segments inégaux, plus ou moins dentés, les latéraux petits en forme d’oreillettes
- ses fleurs sont blanches, en capitules subsphériques longs de 1,5-2,5 cm, à corolle en tube (5 à 7 mm) terminé par quatre lobes courts à quatre étamines saillantes. Floraison de juin à septembre
Particularités de la plante :
- la tête épineuse de la cardère sauvage (Dipsacus fullonum) ou de la cardère à foulon ou Chardon à Bonnetier (Dipsacus sativus) était utilisée pour le cardage, c’est à dire pour démêler les fibres textiles de la laine
Propriétés médicinales :
- la cardère est une plante utilisée en phytothérapie pour son action diurétique (elle améliore le fonctionnement des reins et de l’ensemble de l’appareil urinaire) et sudorifique (elle fait transpirer). Elle est essentiellement indiquée en usage interne pour lutter contre les affections de la peau telles que l’acné, l’eczéma et le psoriasis
- la plante contient par ailleurs des substances astringentes, dépuratives et stomachiques
- la racine, qui renferme de l’inuline comme substance de réserve, est apéritive
Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles blanchies (au goût amer) et mélangées à d’autres légumes plus doux
- racines cuites en légumes, gratins, soupes, …
Pour plus d’infos :
Et du point de vue médicinal :
