Alchémille des Alpes
(Alchemilla alpina)
Famille des Rosacées
Alpine lady’s-mantle
Alpen-Frauenmantel
Alquimila alpina
Synonyme : alchémille argentée
Cueillette :
- feuilles, d’avril à septembre
- fleurs, de juin à août
Il est préférable de cueillir les feuilles lorsqu’elles sont jeunes
Habitat : rocailles, prairies, bois clairs
Description de la plante :
- plante vivace, basse, de 10 à 30 cm
- feuilles palmatilobées en rosette, divisées jusqu’à la base en 5 ou 7 lobes lancéolés soyeux, argentés à la face inférieure et dentés au sommet
- les fleurs sans corolles sont nombreuses, petites, verdâtres, courtement pédicellées et réunies en glomérules serrées
Particularités de la plante :
- l’origine de « alchemille » proviendrait des alchimistes, qui afin de préparer la pierre philosophale utilisaient les gouttes de rosées déposées sur les feuilles de l’Alchémille, ingrédient de l’eau céleste
- en raison de la forte pilosité argentée du dessous des feuilles, on l’appelle aussi “Alchémille argentée”
Propriétés médicinales :
- anti-diarrhéique, astringente, tonique, stomachique, diurétique, hémostatique, calmante et antirhumatismale
- l’alchémille est une plante médicinale convenant particulièrement aux femmes puisqu’elle aide à lutter tant contre les règles douloureuses ou trop abondantes que contre les syndromes prémenstruels ou encore les affections vaginales comme les pertes blanches
- en usage externe, elle est détersive et vulnéraire
Utilisations culinaires :
- toutes jeunes feuilles en salades
- feuilles plus âgées comme légumes, cuites à deux eaux, vu leur astringence, ou en tisanes
- petites fleurs en décoration de plats
Recettes :
Pour plus d’infos :
Et du point de vue médicinal :
- Medisite (FR)
- Doctissimo (FR)
- Doctonat (FR)
- Apotheken (DE)
