Aigremoine
(Agrimonia eupatoria)
Famille des Rosacées
Common agrimony
Odermennig
Hierba de San Guillermo
Synonyme : aigremoine eupatoire, eupatoire des anciens, thé des bois
Cueillette :
- jeunes pousses, de mai à juillet
- fleurs, de juin à septembre
Habitat : talus, bords des chemins, prés secs, bois, lisières
Description de la plante :
- plante herbacée vivace
- tige velue rougeâtre et non ramifiée
- feuilles en rosette basale de feuilles composées de 3 à 6 paires de folioles principales entre lesquelles s’intercalent des paires de folioles plus petites
- fleurs jaune d’or en longs épis
- fruits avec une couronne de poils au sommet qui leur permettent de s’accrocher au pelage des animaux ou aux vêtements
Particularités de la plante :
- la plante était utilisée pour ses propriétés tinctoriales (teinture jaune)
Propriétés médicinales :
- anti-inflammatoire, astringente, cicatrisante, diurétique, résolutive, vulnéraire, antivirale, hypoglycémiante
- la plante entière séché, récoltée à la floraison, peut s’utiliser en tisane contre la diarrhée, contre la rétention biliaire et les inflammations des reins et de la vessie, et en bain de bouche contre les inflammations des muqueuses de la gorge
- son activité antibactérienne a été démontrée par une étude britannique en 2003. Elle pourrait avoir des effets hypotenseurs car elle favoriserait, à faible dose, la dilatation des artères
Utilisations culinaires :
- fleurs en décoration de plats
- toutes jeunes feuilles en salade
- feuilles et fleurs séchées infusées en tisane
- au Japon, les jeunes pousses et jeunes feuilles sont cuites puis mouillées dans de l’eau pour enlever l’amertume, puis mangées en soupes miso, en vinaigrette, ou avec du gomasio
Pour plus d’infos :
Et du point de vue médicinal :
- Medisite (FR)
- Doctissimo (FR)
- Doctonat (FR)
- Apotheken (DE)
