Sureau noir

Propriétés médicinales :

• les fleurs sont diaphorétiques, expectorantes et diurétiques
• les feuilles sont diurétiques et dépuratives
• toutes les parties vertes du sureau peuvent être émétiques et purgatives
• le jus de sureau noir cuit est utilisé pour renforcer le système immunitaire lors d’infections grippales telles que la grippe, diarrhées, rhumatismes, … Bénéficiant d’effets anti-inflammatoires sudorifiques, le sureau noir est indiqué dans le traitement du rhume et de la grippe. En 1999, l’Organisation Mondiale de la Santé a reconnu les vertus sudorifiques et expectorantes de la plante. Par ailleurs, le sureau est également conseillé en cas de pharyngite, laryngite, stomatite (inflammation des muqueuses buccales), surpoids (elle facilite l’élimination urinaire et digestive) et de rhumatismes. Enfin, selon une étude allemande, le sureau pourrait aider à soigner la sinusite

Toxicité :

• ses fleurs et ses baies cuites sont comestibles, mais toutes les autres parties de la plante contiennent de l’oxalate de calcium et sont donc toxiques. Le fruit non mature contient également un alcaloïde toxique. Les baies crues consommées en forte quantité peuvent provoquer nausées et vomissements chez les humains. On doit interdire aux enfants de manger les baies. La cuisson détruit la toxine
• par ailleurs, l’usage du sureau est contre-indiqué aux femmes enceintes, allaitantes, aux jeunes enfants et aux personnes allergiques aux plantes de la famille des adoxacées