Ratafia aux feuilles de noyer
Recette de Michel Bras
- 500 g de feuilles de noyer
- 1 L d’eau-de-vie blanche à 40°
- 3 L de vin rouge
- 1 kg de sucre
Préparation de la recette
Faire macérer les feuilles de noyer pendant 15 jours dans le litre d’eau-de-vie.
Ajouter le vin et remettre à macérer 3 jours.
Filtrer et faire dissoudre dans le liquide le kilo de sucre. Filtrer une nouvelle fois au papier filtre et mettre en bouteille.
Abandonnez-la !