Centaurée uniflore
(Centaurea uniflora)
Famille des Astéracées (Composées)
Singleflower Knapweed
Einköpfige Flockenblume
Centaurea uniflora
Synonyme : centaurée à une tête
Cueillette :
- jeunes feuilles, d’avril à juin
- fleurs, de juillet à août
Habitat : prairies
Description de la plante :
- plante herbacée vivace mesurant de 10 à 30 cm
- la tige simple porte des feuilles blanchâtres, cotonneuses, alternes dont le limbe entier est traversé par une nervure unique
- fleurs en tube allongé de couleur violette, réunies en un capitule, celles de la périphérie plus longues ; les bractées sont prolongées par un appendice plumeux
- les fruits sont des akènes
Particularités de la plante :
- une centaurée aurait guéri les blessures d’un centaure, être mythique (moitié homme, moitié cheval) de la mythologie grecque, d’où le nom, employé dès le Moyen-Âge
- ses étamines réagissent au toucher en se rétractant, de façon à déposer du pollen sur les insectes qui la butinent
Propriétés médicinales :
- diurétique, astringente, calmante, tonique, stomachique, digestive, anti-rhumatismale, anti-inflammatoire
- la centaurée jacée (Centaurea jacea) et le bleuet (Centaurea cyanus) sont utilisés en collyre lors de conjonctivite
Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles en salades
- fleurs en décor
- fleurs en décoction (2 g de fleurs séchées pour 100 g d’eau) comme usage médicinal
