Pour préparer la pâte, mélanger le lait, l’eau, la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et le beurre fondu. Laisser reposer 1 heure.

Laver les amélanches, les égoutter et retirer leurs tiges. Verser une petite louche de pâte dans une poêle antiadhésive préchauffée chaude et beurrée de 20cm Ø. Parsemer les fruits avant que la pâte ne prenne complétement. Badigeonner le dessus de beurre et de sucre glace. Les retourner avec précaution et les cuire encore un peu. Les poser sur des assiettes chaudes. Procéder de la même manière pour les 3 autres crêpes. Juste avant de servir, saupoudrer les crêpes de sucre vanillé.

=> Les servir avec un fromage blanc ou une glace au yaourt.