Clinopode
(Clinopodium vulgare)
Famille des Lamiacées (Labiées)
Wild basil
Gemeiner Wirbeldost
Clinopodio
Synonyme : calament clinopode, calament vulgaire, grand basilic
À ne pas confondre : à l’état non fleuri, cette espèce peut être confondue avec “Origanum vulgare” (l’origan) dont le limbe foliaire est muni de glandes translucides (visibles à la loupe) à sa face inférieure et dont le limbe foliaire est glabre ou garni de poils épars à la face supérieure
Cueillette :
- jeunes pousses, jeunes feuilles, d’avril à juin
- fleurs, de juillet à septembre
Habitat : talus, bois clairs, lisières, haies, pelouses sèches, terrains incultes
Description de la plante :
- plante herbacée vivace mesurant de 30 à 70 cm de haut
- feuilles opposées, un peu dentées, à pétioles court, très espacées sur la tige
- fleurs rouge-pourpre en verticilles, disposées à plusieurs niveaux à l’aisselle des 2 à 4 paires de feuilles supérieures
Particularités de la plante :
- plante très velue
- feuilles ressemblant à celles du basilic ou de l’origan sauvage
- odeur agréable et légère rappelant la menthe
- fleurs mellifères recherchées par les abeilles
- plante tinctoriale qui fournit une teinture jaune
Propriétés médicinales :
- astringent, carminatif, diaphorétique, expectorant, antibactérien, anti-inflammatoire
- les jeunes pousses de clinopode contiennent de la bétuline. La bétuline possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antivirales, hépatoprotectrices et antitumorales. Ces caractéristiques font du clinopode une plante médicinale intéressante
Utilisations culinaires :
- fleurs en décoration de plats
- toutes jeunes feuilles en salades
- feuilles ajoutées à des légumes cuits, soupes, gratins, …
- feuilles et fleurs séchées infusées en tisanes
