Comaret
(Potentilla palustris = Comarum palustre)
Famille des Rosacées
Marsh cinquefoil
Sumpf-Blutauge
Cincoenrama
Synonyme : potentille des marais, argentine rouge, quintefeuille aquatique
Cueillette :
- jeunes feuilles, d’avril à juin
- fleurs, de mai à juillet
Espèce rare et protégée dans plusieurs régions de France
Habitat : marais, eaux tourbeuses, prairies marécageuses, tourbières, landes
Description de la plante :
- plante herbacée vivace de 20 cm à 50 cm
- les feuilles sont alternes, composées (arrangement penné/en palmier) et présentent de 3 à 7 folioles grossièrement dentés. Ils sont longs, étroits et de forme elliptique. Ils sont de couleur vert clair au-dessus et vert-bleu plus pâle en dessous
- fleurs brun rouge foncé, les 5 pétales sont ouverts en étoile pendant la floraison et enserrent ensuite le fruit, qui évoque une fraise
- le fruit est un akène de forme ovale, d’aspect lisse et de couleur brun-mauve. Les akènes sont agglomérés, ressemblant à une fraise
Particularités de la plante :
- “potentilla” signifie “petite puissante” ou “petite efficace” (diminutif de “potens”, puissant)
- “palustris” signifie des marécages (du latin “palus”, marais, étang)
- les jeunes feuilles sont comestibles, mais elles deviennent vite astringentes et amères
- plante tinctoriale : sa couleur bien spécifique permet d’obtenir de la teinture rouge
Propriétés médicinales :
- les racines contiennent de nombreuses molécules flavonoïdes, huiles volatiles, acides organiques et surtout des tanins (proanthocyanes) qui ont une grande activité anti-inflammatoire. Elles soigneraient donc la dysenterie, les crampes d’estomac, la fièvre et auraient des vertus astringentes et antiseptiques
Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles en infusions
- les fleurs en décor de plats, de salades
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