Campanule gantelée
(Campanula trachelium)
Famille des Campanulacées
Nettle-leaved bellflower
Nesselblättrige Glockenblume
Campana vulgar con hoja de ortiga
Synonyme : campanule à feuilles d’orties
Cueillette :
- racines, de l’automne au printemps
- feuilles, de juin à août
- fleurs, de mai à septembre
Habitat : prairies, forêts claires de feuillus, bords des chemins, talus, haies, pelouses, murailles
Description de la plante :
- plante herbacée vivace velue qui atteint une hauteur de 30 centimètres à 1 mètre
- sa tige carrée est recouverte de poils raides
- feuilles dentées et poilues, celles de la base pétiolées, en forme de cœur, celles de la tige plus petites, sessiles, lancéolées
- fleurs nombreuses bleu-violet, parfois blanches, souvent groupées par 2 ou 3, pétales soudés en cloche à partie libre allongée, calice velu, 5 étamines libres
- le fruit est une capsule penchée
Particularités de la plante :
- son nom Campanula vient du latin “campana” qui désigne la cloche, Campanula petite clochette faisant référence à la forme de la corolle. Son nom spécifique trachelium vient du grec “trakhelos” qui signifie cou, car cette plante fournissait un remède contre les maux de gorge
- cette campanule a de tout temps été très répandue en Angleterre où on lui a donné le nom de “cloche de Coventry”. Elle a été introduite en Amérique du Nord par les émigrants anglais et a depuis envahi tout le nord-ouest du continent
- la campanule raiponce était cultivée comme légume autrefois pour ses racines charnues et ses jeunes pousses
- la racine est riche en glucides
Propriétés médicinales :
- la campanule raiponce est surtout utilisée à des fins thérapeutiques pour son action antiseptique (elle aide l’organisme à combattre les germes tels que les bactéries et les virus). Elle possède aussi une propriété digestive (elle facilite le transit intestinal) et apéritive (elle ouvre l’appétit). Cette plante est indiquée dans la prise en charge des angines, des maux de gorge, du manque d’appétit et des troubles digestifs (digestions difficiles). Elle agit efficacement contre les conjonctivites et les gingivites (inflammations des gencives)
- feuilles et racines sont par ailleurs astringentes, rafraîchissantes et anti-inflammatoires
Utilisations culinaires :
- racines crues ou cuites à la façon des carottes
- jeunes feuilles crues en salades ou cuites en légumes
- fleurs en décor
