Campanule en thyrse
(Campanula thyrsoides)
Famille des Campanulacées
Yellow bellflower
Strauß-Glockenblume
Campanilla de avestruz
Synonyme : non connu
Cueillette :
- racines, de l’automne au printemps
- feuilles, d’avril à juin
- fleurs, de juin à août
Habitat : prairies, rocailles, plus particulièrement présente dans les Alpes
Description de la plante :
- plante herbacée bisannuelle ou vivace qui atteint une hauteur de 10 à 70 centimètres
- tige simple, épaisse, creuse et dressée
- les feuilles sont nombreuses, alternes ou en rosette, imbriquées, allongées, obtuses et velues
- fleurs jaune pâle en forme de cloche disposées en épi dense ou en thyrse. C’est l’une des rares du genre à ne pas être bleue
- le fruit est une capsule dressée. Chaque capsule de fruit contient entre 120 et 180 graines. Pour une plante de 100 fleurs, cela représente jusqu’à 18 000 graines disséminées par le vent
Particularités de la plante :
- son nom Campanula vient du latin “campana” qui désigne la cloche, Campanula petite clochette faisant référence à la forme de la corolle. Son nom spécifique thyrsoides vient du grec “thursos” qui désigne le thyrse, un bâton qui était l’emblème de Dionysos (Dieu Bacchus, Dieu du vin et de l’extase), bâton qui était orné d’un entrelac de lierre et de pampres, le pommeau était orné d’une pomme de pin
- plante alpine bisannuelle. Les graines, dispersées en automne, donnent naissance, au cours de la première année, à de grandes feuilles allongées poussant en rosette. La floraison ne se produit que la seconde année, au cours de laquelle elle assure sa descendance et meurt
- la campanule raiponce était cultivée comme légume autrefois pour ses racines charnues et ses jeunes pousses
- la racine est riche en glucides
Propriétés médicinales :
- la campanule raiponce est surtout utilisée à des fins thérapeutiques pour son action antiseptique (elle aide l’organisme à combattre les germes tels que les bactéries et les virus). Elle possède aussi une propriété digestive (elle facilite le transit intestinal) et apéritive (elle ouvre l’appétit). Cette plante est indiquée dans la prise en charge des angines, des maux de gorge, du manque d’appétit et des troubles digestifs (digestions difficiles). Elle agit efficacement contre les conjonctivites et les gingivites (inflammations des gencives)
- feuilles et racines sont par ailleurs astringentes, rafraîchissantes et anti-inflammatoires
Utilisations culinaires :
- racines crues ou cuites à la façon des carottes
- jeunes feuilles crues en salades ou cuites en légumes
- fleurs en décor
