Campanule barbue

Description de la plante :

• plante herbacée vivace velue qui atteint une hauteur de 10 à 40 centimètres
• hampe florale très peu ramifiée, ronde et presque dépourvue de feuilles
• feuilles réunies en rosette basale, présentant des poils rudes sur les 2 faces, de forme oblongue-lancéolée. Sur la tige se trouvent quelques petites feuilles étroites mesurant jusqu’à environ 10 millimètres de long
• grandes fleurs bleues, parfois blanches, en forme de cloches, penchées d’un même côté par 2 à 7. La corolle est hérissée de longs poils rudes, à l’intérieur comme à l’extérieur
• le fruit est une capsule penchée à 3 loges

Particularités de la plante :

• son nom Campanula vient du latin “campana” qui désigne la cloche, Campanula petite clochette faisant référence à la forme de la corolle. Son nom spécifique barbata vient du latin “barbatus” qui signifie barbu
• la racine charnue cueillie avant la floraison ressemble à un radis blanc allongé dépassant parfois 10 cm de long, d’un jaune brunâtre à l’extérieur et d’un blanc pur à l’intérieur
• la campanule raiponce était cultivée comme légume autrefois pour ses racines charnues et ses jeunes pousses
• la racine est riche en glucides