Campanule agglomérée
(Campanula glomerata)
Famille des Campanulacées
Clustered bellflower
Knäuel-Glockenblume
Campanilla
Synonyme : ganteline
Cueillette :
- racines, de l’automne au printemps
- feuilles, de mars à août
- fleurs, de juin à septembre
Habitat : bords des chemins, prairies sèches, lisières et clairières
Description de la plante :
- plante herbacée vivace qui atteint une hauteur de 30 à 60 centimètres
- tige est anguleuse, dressée et rougeâtre
- les feuilles basales sont allongées en forme de cœur, les feuilles caulinaires sessiles sont largement lancéolées et rugueuses. Les feuilles sont glabres, leur bord dentelé ou entaillé
- les fleurs en forme de cloche sont disposées en grappes denses de jusqu’à 20 fleurs à l’extrémité de la tige et à l’aisselle des feuilles supérieures et mesurent environ 2 à 3 cm de taille. La couleur des fleurs est violet foncé, les formes blanches sont rarement trouvées. Les pétales sont longs et ciliés sur le bord, il y a trois stigmates
- le fruit est une capsule dressée, sur sa face inférieure il a des pores de capsule
Particularités de la plante :
- son nom Campanula vient du latin “campana” qui désigne la cloche, Campanula petite clochette faisant référence à la forme de la corolle. Son nom spécifique glomerata vient du verbe latin “glomerare” qui signifie mettre en boule, dont les fleurs sont réunies (agglomérées) en boule plus ou moins ronde
- la racine charnue cueillie avant la floraison ressemble à un radis blanc allongé dépassant parfois 10 cm de long, d’un jaune brunâtre à l’extérieur et d’un blanc pur à l’intérieur
- la campanule raiponce était cultivée comme légume autrefois pour ses racines charnues et ses jeunes pousses
- la racine est riche en glucides
Propriétés médicinales :
- la campanule raiponce est surtout utilisée à des fins thérapeutiques pour son action antiseptique (elle aide l’organisme à combattre les germes tels que les bactéries et les virus). Elle possède aussi une propriété digestive (elle facilite le transit intestinal) et apéritive (elle ouvre l’appétit). Cette plante est indiquée dans la prise en charge des angines, des maux de gorge, du manque d’appétit et des troubles digestifs (digestions difficiles). Elle agit efficacement contre les conjonctivites et les gingivites (inflammations des gencives)
- feuilles et racines sont par ailleurs astringentes, rafraîchissantes et anti-inflammatoires
Utilisations culinaires :
- racines crues ou cuites à la façon des carottes
- jeunes feuilles crues en salades ou cuites en légumes
- fleurs en décor
