Campanule à feuilles de pêcher
(Campanula persicifolia)
Famille des Campanulacées
Peach-leaved bellflower
Pfirsichblättrige-Glockenblume
Campanilla de hojas de durazno
Synonyme : campanule de Perse, bâton de Jacob
Cueillette :
- racines, de l’automne au printemps
- feuilles, d’avril à juillet
- fleurs, de juin à août
Habitat : clairières, lisières de bois
Description de la plante :
- plante herbacée vivace de 40 à 80 cm de hauteur
- tige droite et robuste, non ramifiée
- feuilles glabres, longues et fines, oblongues-lancéolées, faiblement dentées ou lisses, atténuées en un long pétiole
- l’inflorescence est une grappe de deux à six grandes fleurs bleu clair ou blanc largement ouvertes et inclinées vers le haut, à calice à longs et étroits sépales, à corolle bleue en cloche à cinq lobes peu profonds, contenant un pistil à trois stigmates
- le fruit est une capsule dressée
Particularités de la plante :
- son nom Campanula vient du latin “campana” qui désigne la cloche, Campanula petite clochette faisant référence à la forme de la corolle
- la racine est riche en glucides
Propriétés médicinales :
- la campanule raiponce est surtout utilisée à des fins thérapeutiques pour son action antiseptique (elle aide l’organisme à combattre les germes tels que les bactéries et les virus). Elle possède aussi une propriété digestive (elle facilite le transit intestinal) et apéritive (elle ouvre l’appétit). Cette plante est indiquée dans la prise en charge des angines, des maux de gorge, du manque d’appétit et des troubles digestifs (digestions difficiles). Elle agit efficacement contre les conjonctivites et les gingivites (inflammations des gencives)
- feuilles et racines sont par ailleurs astringentes, rafraîchissantes et anti-inflammatoires
Utilisations culinaires :
- racines crues ou cuites à la façon des carottes
- jeunes feuilles crues en salades ou cuites en légumes
- fleurs en décor
