Bugle rampante “Burgundy glow”
(Ajuga reptans “Burgundy glow”)
Famille des Lamiacées (Labiées)
Bugle
Kriechender Günsel
Búgula
Synonyme : herbe de Saint Laurent
Cueillette :
- toute la plante, d’avril à juillet
Habitat : jardins
Description de la plante :
- plante herbacée vivace de 10 à 40 cm de hauteur, à souche émettant de longs rejets
- tige dressée, simple, poilue alternativement sur 2 faces opposées, peu feuillée
- feuilles vert bronze, marginées de blanc crème et rose-bordeaux pour les jeunes feuilles, ovales à oblongues, spatulées d’environ 10 cm de long
- fleurs bleu foncé de 1 à 2 cm sur des épis pouvant atteindre 15 cm. La lèvre inférieure de la corolle présente trois lobes tandis que la lèvre supérieure est très courte ou à peine marquée
Particularités de la plante :
- on a dans le passé attribué à cette plante des propriétés médicinales sans limites dont il reste d’ailleurs un très ancien proverbe : “Qui a la bugle et la sanicle fait la nique au chirurgien”
- fournissait avec du sulfate de fer une bonne teinture noire du coton
Propriétés médicinales :
- cette plante est connue pour ses vertus médicinales : sa richesse en tanins explique son utilisation depuis des siècles en usage interne comme antidiarrhéique, anti-inflammatoire, antifongique
- la plante est aussi astringente, antibactérienne et très utilisée en homéopathie contre les ulcérations de la cavité buccale
- en usage externe, elle est vulnéraire et cicatrisante
Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles et sommités fleuries hachées et ajoutées à un beurre aux herbes, à des salades ou des sauces
- jeunes feuilles et sommités fleuries cuites mélangées à des épinards, omelettes, soupes, gratins
- fleurs en décor de plats
Pour plus d’infos :
Et du point de vue médicinal :
Vidéos :
- Le Chemin de la Nature (FR) :
- Wolf-Dieter Storl (DE) :
