Brunelle à feuilles hastées
(Prunella grandiflora ssp. pyrenaica = Prunella hastifolia)
Famille des Lamiacées (Labiées)
Larged-flowered self-heal
Großblütige Braunelle
Consuelda mayor
Synonyme : prunelle à feuilles hastées
Cueillette :
- feuilles, sommités fleuries, d’avril à mai
- fleurs, de mai à septembre
Habitat : pelouses sèches, lisières de forêts, bois clairs
Description de la plante :
- plante herbacée vivace d’une hauteur de 10 à 50 cm
- tige carrée et dressée
- feuilles opposées, pétiolées, simples, ovales, échancrées à la base, entières ou dentées, la paire supérieure éloignée de l’épi
- les fleurs bleu-violet sont disposées en épi terminal serré et cylindrique, séparées entre elles par de larges bractées opposées, ciliées et colorées. Les fleurs, assez grosses, possèdent un calice en tube terminé par deux lèvres. La lèvre supérieure a trois dents peu prononcées et la lèvre inférieure est fendue jusqu’au milieu en deux dents
Particularités de la plante :
- doit son nom à la couleur brune de ses sépales
- grandiflora vient du latin “grandis” qui signifie grand et de “flora”, qui désigne la fleur, donc à grandes fleurs
- les feuilles sont comestibles, mais petites et astringentes
- en dehors de la taille de ses fleurs, elle se distingue de la brunelle commune par l’absence de feuilles directement sous l’inflorescence
Propriétés médicinales :
- carminatif, anti-inflammatoire, fébrifuge, antiseptique, astringent, hémostatique, antispasmodique, stomachique, antibactérien, antiviral
- elle est utilisée pour réduire la fièvre, soulager les maux de gorge, la toux et les malaises dus au rhume
- ses qualités stomachiques la font aussi utiliser pour soulager les crampes d’estomac, les aigreurs, réduire la diarrhée et les vomissements
- la brunelle est indiquée dans le traitement du diabète, car elle a un effet hypoglycémiant. Autrement dit, elle contribue à diminuer le taux de glucose (sucre) dans le sang
- utilisée en Médecine Traditionnelle Chinoise pour accompagner les traitements anticancéreux, la plante pourrait réduire la croissance et les proliférations des cellules tumorales. De même, la plante serait utilisée en Médecine Chinoise contre le virus Herpès, la tuberculose ou le virus du SIDA
- en usage externe, la brunelle est un bon vulnéraire
Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles et sommités fleuries hachées et ajoutées à un beurre aux herbes, à des salades ou des sauces
- jeunes feuilles et sommités fleuries cuites mélangées à des épinards, omelettes, soupes, gratins
- fleurs en décor de plats
Pour plus d’infos :
Et du point de vue médicinal :
Vidéos :
- Le Chemin de la Nature (FR) :
- Wolf-Dieter Storl (DE) :
- Natur – Gesundheit – Wildkräuter (DE) :
