Aulne glutineux

(Alnus glutinosa)

Famille des Bétulacées

Drapeauangleterre

Common alder

Drapeauallemand

Schwarz-Erle

Drapeauespagne

Aliso común

Synonyme : aulne noir, aulne poisseux, vergne

Cueillette :

  • bourgeons, jeunes chatons, jeunes feuilles, de février à avril
  • jeunes fruits tendres, d’avril à mai

Habitat : bois humides, bordures de cours d’eau, vallons humides, stations bourbeuses

Description de la plante :

  • arbre atteignant 25 m de haut
  • tronc de couleur sombre, rugueux et crevassé
  • les bourgeons sont ovoïdes, très visqueux, violacés, avec 2 ou 3 écailles seulement
  • les inflorescences mâles sont de longs chatons pendants et cylindriques de 5 cm de long environ, à l’extrémité des rameaux. Les chatons femelles sont petits et globuleux situés en dessous sur le même rameau
  • floraison : de février à avril
  • ses feuilles sont ovales et tronquées au sommet (comme découpées d’un coup de ciseau). La face supérieure est vert foncé, luisante et gluante (d’où son nom de glutineux) tandis que la face intérieure est mâte avec des touffes de poils à l’angle des nervures. Les feuilles tombent très tard en gardant leur couleur verte roux jusqu’à la fin
  • les fruits sont en forme de cônes verts devenant bruns, globuleux d’un centimètre de diamètre, qui persistent durant l’hiver. Ils contiennent de multiples petites graines

Particularités de la plante :

  • son nom “Alnus” qui désigne le genre en latin a pour origine le mot celte “lan” qui signifie voisin des cours d’eau, et son nom spécifique “glutinosa”, qui signifie glutineux, fait référence à ses jeunes feuilles collantes
  • le bois d’aulne pourrit dans l’air humide ; en revanche, il est réputé imputrescible dans l’eau : la moitié de Venise serait bâtie sur des pilotis en aulne. Il a aussi été employé autrefois pour la fabrication de roues de moulins, de sabots. Il était autrefois le combustible préféré des boulangers et des verriers car il brûle rapidement en dégageant une vive chaleur et peu de fumée
  • l’aulne permet de consolider les rives des cours d’eau grâce à son important système racinaire. Par ailleurs, il a la réputation de fertiliser les sols y fixant l’azote vivant en symbiose avec une bactérie actinomycète filamenteuse, la “frankia” détectable par la présence de modules sur les racines

Propriétés médicinales :

  • son écorce , riche en tanins, a des propriétés fébrifuges, astringentes et cicatrisantes. Après macération dans du vin blanc, elle était prescrite pour traiter les gingivites, les maux de dents et maux de gorge. En décoction, elle peut s’utiliser en usage externe pour traiter les plaies, les ulcères ainsi que les hémorroïdes
  • les feuilles peuvent s’utiliser en cataplasme pour traiter les douleurs articulaires, les rhumatismes et pour traiter efficacement les inflammations mammaires
  • les substances issues de l’aulne glutineux possèdent également des propriétés anti catarrhales des intestins (lutte contre une inflammation des muqueuses entraînant des écoulements), antidiarrhéiques et antihémorragiques internes

Utilisations culinaires :

  • bourgeons et jeunes chatons en épices
  • jeunes feuilles en petites quantités (de part leur amertume) en légumes, farces, …
  • jeunes fruits tendres macérés à l’huile, au vinaigre, dans du vin ou en liqueur