Alchémille vulgaire
(Alchemilla vulgaris)
Famille des Rosacées
Lady’s-mantle
Gewöhnlicher Frauenmantel
Pie de león
Synonyme : alchémille commune, manteau de Notre-Dame, herbe-aux-femmes
Cueillette :
- feuilles, de mars à octobre
- fleurs, de mai à septembre
Il est préférable de cueillir les feuilles lorsqu’elles sont jeunes
Habitat : prairies, pâturages
Description de la plante :
- petite plante vivace de 10 à 30 cm
- tige dressée, peu rameuse
- feuilles assez grandes, munies d’un long pétiole, à contour arrondi, profondément échancrées à la base, découpées en 7 à 11 lobes peu profonds, dentés en scie sur tout leur pourtour, d’un vert mat. Feuilles supérieures bien plus petites, à larges stipules foliacées, dentées ou incisées
- les fleurs sans corolles sont nombreuses, petites, verdâtres, courtement pédicellées et réunies en glomérules serrées
- le fruit à coque porte une graine à la fois
Particularités de la plante :
- l’origine de « alchemille » proviendrait des alchimistes, qui afin de préparer la pierre philosophale utilisaient les gouttes de rosées déposées sur les feuilles de l’Alchémille, ingrédient de l’eau céleste
- les feuilles contiennent souvent en leur centre une goutte d’eau
Propriétés médicinales :
- anti-diarrhéique, astringente, tonique, stomachique, diurétique, hémostatique, calmante et antirhumatismale
- l’alchémille est une plante médicinale convenant particulièrement aux femmes puisqu’elle aide à lutter tant contre les règles douloureuses ou trop abondantes que contre les syndromes prémenstruels ou encore les affections vaginales comme les pertes blanches
- en usage externe, elle est détersive et vulnéraire
Utilisations culinaires :
- toutes jeunes feuilles en salades
- feuilles plus âgées comme légumes, cuites à deux eaux, vu leur astringence, ou en tisanes
- petites fleurs en décoration de plats
Recettes :
Pour plus d’infos :
Et du point de vue médicinal :
- Medisite (FR)
- Doctissimo (FR)
- Doctonat (FR)
- Apotheken (DE)
