Website im Aufbau, viele Pflanzen und Rezepte werden noch folgen
"Natur erleben & genießen
Lerne, sie zu lieben, um sie besser zu beschützen.“
Wildpflanzen
Der Löwenzahn ist jedem bekannt. Alle Teile der Pflanze werden verwendet, von den gerösteten Wurzeln als Kaffeeersatz bis zu den Blüten, aus denen wir ein hervorragendes Gelee gewinnen. Löwenzahn ist für seine harntreibenden Eigenschaften bekannt und eignet sich sehr gut bei Leberproblemen.
Bäume und Sträucher
Die jungen Triebe der Fichte haben einen schönen zitronigen Geschmack und sind reich an Vitamin C. Sie haben, wie Kiefer oder Tanne, viele medizinische Eigenschaften, insbesondere schleimlösend. Achten Sie jedoch darauf, sie nicht mit der tödlichen Eibe zu verwechseln.
Gartenpflanzen
Diese Gartenaster bringt im Herbst eine farbenfrohe Note in Ihren Garten.
Entdecken Sie die Fingerfoodrezepte unserer letzten kulinarischen Kräuterwanderung
(Klicken Sie auf das Foto, um das Rezept zu öffnen)
Liebe Freunde der Natur
Willkommen auf der Website eines Kochs mit einer großen Leidenschaft für Wildpflanzen und Blumen.
Ich lade Sie dazu ein, die Pflanzen, Bäume, Wild- und Gartenblumen zu entdecken, denen ich bereits begegnet bin. Mit meinen Beschreibungen, die auf das Wesentliche eingehen, und meinen Fotos, die so viele Details wie möglich zeigen.
Als Koch lege ich vor allem Wert auf ihre kulinarische Verwendung und versuche sie so gut wie möglich mit Rezepten zu begleiten.
Ihre medizinischen Eigenschaften spielen auch eine wichtige Rolle, da meine Frau Kräuterpädagogin und Physiotherapeutin ist und wir die Vorteile von Pflanzen täglich für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden nutzen.
Die mögliche Toxizität von einzelnen Pflanzen ist unbedingt zu beachten. Denken Sie vor allem daran, sich 100 % sicher zu sein, bevor Sie eine Wildpflanze verzehren.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Entdecken und guten Appetit beim Ausprobieren meiner Rezepte.
Viele liebe-leckere Grüße
Yoann Hue
Entdecken Sie unsere kulinarischen Kräuterwanderungen:
eine Kooperation des Restaurant "der Vierte König" und Kräuterpädagogin Maja Hue
Für mehr Information: Maja Hue – Natur & Wellness)
Nächste Termine: 22. Juni, 14. September
Maja Hue – Natur & Wellness : die Website meiner Frau, Maja Hue, Kräuterpädagogin, med. Masseurin & med. Bademeisterin, Yogatrainerin. Maja bietet verschiedene ganzheitliche Anwendungen zum Entspannen vom Alltagsstress an: Peter Hess® Klangmassage, Craniosacrale Körperarbeit & Klangyoga. Sie gibt auch botanische Wanderungen, sowie Workshops aus und mit Wildpflanzen an..
Restaurant "Der Vierte König" (Köln) : seit Ende 2018 an der Seite von Jaspreet Dhaliwal bieten wir französische Küche, die im Laufe der Jahreszeiten mit wilden Pflanzen und Blumen verschönert und mit indischen Gewürzen fein abgeschmeckt wird.
