Duftveilchen
(Viola odorata)
Familie der Veilchengewächse
Common violet
Duftveilchen
Violeta común
Synonym: Märzveilchen, wohlriechendes Veilchen
Nicht zu verwechseln: mit dem Wald-Veilchen (Viola reichenbachiana), das keinen Geruch und kahlblättrige Blätter hat
Sammelzeit:
- Blätter, fast das ganze Jahr über
- Blüten, von März bis Mai
Die Blätter können während der gesamten Lebensdauer der Pflanze gesammelt werden, da sie ausreichend zart bleiben. Wir werden sie ohne Blattstiel ernten, etwas zu hart
Lebensraum: frischer Wald, Hecken, Rasenflächen
Pflanzenbeschreibung:
- kleine mehrjährige Pflanze von 5 bis 15 cm, leicht behaart
- schlanke, stammlose Blütenstiele
- Blätter mit langem Blattstiel, suborbikulär, breit eiförmig oder nierenförmig, oben stumpf, an der Basis herzförmig, gekerbt, dunkelgrün
- charakteristische Blüten mit 5 intensiv violetten oder weißen Blütenblättern, von denen die beiden seitlichen nahe am unteren liegen und an der Basis mit einem Sporn versehen sind, im Allgemeinen duftend und steril. Kleine grünliche Blüten, die unter den Blättern verborgen sind, entwickeln sich spät und sorgen, ohne sich zu öffnen, für die Bildung von Samen
- die Früchte sind Kapseln, die viele Samen enthalten
Besonderheit über die Pflanze:
- der Gattungsname Viola greift lediglich das alte „viol“ auf, das vom Ende des 11. Jahrhunderts stammt und selbst vom lateinischen „viola“ entlehnt ist, das gleichzeitig die Blume, die Farbe und das Mauerblümchen bezeichnet
- die Pflanze bildet häufig Kolonien
- Veilchenblätter sind äußerst reich an Provitamin A und Vitamin C. Außerdem enthalten sie Mineralsalze und wie die Blüten einen großen Anteil an Schleimstoffen
- das Duftveilchen wird in der Parfümerie verwendet. Allerdings destillieren wir nicht die Blüten, sondern die Blätter. Das erhaltene Produkt hat eine grüne, pudrige, leicht wachsartige Note. Die typische und weichere „Veilchenblüten“-Note wird durch synthetische Moleküle erzielt
Heileigenschaften:
- Blätter und Blüten wirken weichmachend, schleimlösend, schweißtreibend und abführend
- die Blüten des Duftveilchens werden wegen ihrer schleimlösenden Wirkung (sie behandeln bronchopulmonale Erkrankungen von geringer bis mittlerer Intensität wie Husten, Erkältungen und Bronchitis), ihrer schweißtreibenden Wirkung (sie fördern die Schweißbildung und senken das Fieber bei Grippe) und ihrer erweichenden Wirkung (sie mildern und entspannt die Haut; in einem Bad verdünnt, lindert der Sud aus Duftveilchen rheumatische Schmerzen) geschätzt
- seine Blätter haben eine abführende Wirkung und werden zur Bekämpfung von Verstopfung und bestimmten Verdauungs- oder Harnwegsbeschwerden (Entzündungen, Geschwüre) eingesetzt
- diese Pflanze wirkt auch gegen rissige Brüste
- bei äußerlicher Anwendung hilft duftendes Veilchen bei der Bekämpfung von Nervosität, Stress und Schlaflosigkeit
Toxizität:
- das Rhizom des Duftveilchens enthält erhebliche Mengen Violine (in viel geringeren Dosen im Rest der Pflanze vorhanden), ähnlich wie Emetin, der Wirkstoff von Ipecac. Infolgedessen wirkt es in konzentrierter Brühe brechend
- Duftveilchenblätter und -wurzeln sind während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert
Kulinarische Anwendungen:
- Blätter, die früher im Süden der USA zur Zubereitung dicker Suppen verwendet wurden (der Schleim der dortigen Veilchen erzeugt einen gewissen Effekt von Tapioka)
- Blätter und Blüten finden in Salaten Verwendung
- getrocknete Blüten im Aufguss (siehe Rezept)
- die Blüten mit ihrem süßen Duft werden zum Würzen von Desserts (Gelees, Marmeladen, Sorbets, mit Zucker kristallisiert) verwendet
Videos:
- Le Chemin de la Nature (FR) :
- Buschfunkistan (DE) :
- HeilpflanzenSchätze (DE) :
