Gewöhnliche Vogelmiere

Pflanzenbeschreibung:

• eine einjährige, zweijährige oder mehrjährige krautige Pflanze, 5 bis 40 cm hoch, sehr häufig, die den Boden oft mit einem dichten grünen Teppich bedeckt
• der schlanke, zylindrische Stängel breitet sich zunächst aus (vegetative Vermehrung erfolgt an den Knoten, an denen Wurzeln schlagen) und richtet sich dann auf. Auf einer Seite ist er mit einer Haarreihe versehen, die von einem Knoten zum anderen abwechselnd verläuft
• die kleinen Blätter (5 bis 30 mm lang), ganzrandig, gestielt, gegenständig und von einem schönen, zarten Grün, sind entweder sitzend und lanzettlich-linealisch oder haben einen bewimperten Blattstiel und eine ovale, an der Spitze spitze Blattspreite, wobei im letzteren Fall die Fiedernervatur nur auf der Oberseite des ausgewachsenen Blattes deutlich sichtbar ist
• der Blütenstand ist eine dichasiale Zyme mit 4 bis 6 mm langen Blüten, die aus 5 zweispaltigen, weißen Blütenblättern bestehen, die die gleiche Länge wie die Kelchblätter haben
• die Frucht ist eine ovale Kapsel, die aus dem Kelch herausragt und zahlreiche abgeflachte, rotbraune oder schwarze Samen enthält

Besonderheit über die Pflanze:

• der Gattungsname leitet sich vom lateinischen „Stella“ (Stern) ab. Er bezieht sich auf die fünf gekerbten Blütenblätter, die der Blütenkrone das Aussehen eines zehnzackigen Sterns verleihen. Das Epitheton „media“ (Mitte) bezieht sich auf die Haarreihe, die abwechselnd von einer Seite zur anderen an jedem Internodium des runden Stängels verläuft; dieses Merkmal unterscheidet die Pflanze von giftigen Pflanzen, die im selben Lebensraum gedeihen, wie beispielsweise dem Acker-Gauchheil (Anagallis arvensis)
• der Name „Vogelmiere“ erinnert uns daran, dass die Samen trotz ihrer geringen Größe von Vögeln sehr geschätzt werden
• „Unkraut“, das den Boden oft mit einem dichten grünen Teppich bedeckt
• in gemäßigten Zonen blüht sie das ganze Jahr über, wächst auch bei 2°C weiter (wenn die meisten Pflanzen ruhen), vermehrt sich spontan durch Absenker und bringt bis zu 6 Generationen pro Jahr hervor
• nussiger, maisartiger Geschmack
• das Vorkommen dieser Art signalisiert dem Botaniker, dass der Boden fruchtbar ist. Im Winter sollte sie toleriert werden, da dieses „Unkraut“ den Boden effektiv bedeckt, ihn feucht und locker hält und ihn vor allem vor Erosion schützt
• die Pflanze enthält die Vitamine A und C (bereits 50 Gramm Vogelmierensalat entsprechen in etwa dem täglichen Vitamin-C-Bedarf eines Erwachsenen. Aufgrund des Saponingehalts sollten jedoch nicht zu große Mengen verspeist werden). Vogelmiere enthält doppelt so viel Calcium, dreimal so viel Kalium und Magnesium sowie siebenmal so viel Eisen wie Kopfsalat