Vogelbeere

Pflanzenbeschreibung:

• 10 bis 20 m hoher Baum mit geradem Stamm
• die Rinde junger Bäume ist violettgrau, glatt und glänzend; später blättert es in dünnen, aufgerollten Flecken ab
• die Zweige sind länglich, aufrecht und dann ausgebreitet, oft gewunden, auf denen sich kurze Zweige von sehr schwachem Wachstum befinden, die Sträuße aus Blättern und Blüten tragen
• die Knospen sind länglich, spindelförmig, graubraun oder violettbraun, behaart und manchmal am Zweig anliegend
• die Blätter bestehen aus 6 bis 8 Paaren ziemlich schmaler Blättchen, die leicht gezähnt, an der Unterseite blasser und flaumig sind
• die kleinen und sehr zahlreichen Blüten sind in Dolden auf kurzen Zweigen angeordnet und verströmen einen starken Duft. Blütezeit von Mai bis Juni
• die Früchte sind zahlreich, fleischig, etwa 1 cm groß und korallenrot. Das gelbe und harte Fruchtfleisch wird von Vögeln geschätzt, die die unverdauten Samen verbreiten

Besonderheit über die Pflanze:

• sein Name erinnert an die Verwendung seiner Früchte, die als Köder für den Fang kleiner Vögel dienten. Diese Früchte sind vor allem bei Drosseln begehrt und Vogelfänger fingen sie früher mit Netzen
• wird manchmal als Straßen- oder Zierbaum gepflanzt, da seine Blüten und Früchte sehr dekorativ sind
• liefert Holz von guter Qualität, das im Möbelbau, für die Herstellung von Griffen, Speichen von Wagenrädern usw. verwendet wird
• rohe Früchte sind sauer und bitter
• daraus wurde in den Vogesen ein Schnaps destilliert
• die Früchte sind sehr reich an Vitamin C und Provitamin A, weshalb sie als Antiskorbutikum eingesetzt werden
• Vogelbeeren enthalten insbesondere Sorbinsäure, Äpfelsäure und Parasorbinsäure (letztere ist giftig) sowie verschiedene Zucker, darunter Saccharose, Dextrose und Sorbit. Dieser Zucker, der in den Beeren des Vogelbeerbaums (von dem er seinen Namen in der französischen Sprache hat) entdeckt wurde, wird heute synthetisiert und als Süßungsmittel, insbesondere für Diabetiker, verwendet