Von den Schlangenknöterichblättern den langen Blattstiel entfernen. Zusammen mit den geschälten und gewürfelten Kartoffeln in Wasser zum Kochen geben. Salzen. Das gekochte Gemüse mit den Walnusskernen und dem Kochwasser zusammen mixen. Alles verflüssigen, durch ein Sieb passieren und nochmals auf kleiner Flamme erhitzen. Sahne und Milch hinzufügen. Abschmecken.