Kochen Sie die Milch. 12 g grob gehackte Eukalyptusblätter hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Durch ein feines Sieb passieren. Zucker und Milchpulver hinzufügen und in der heißen Milch auflösen. Zum Schluss die Sahne und 8 g sehr fein gehackte Eukalyptusblätter hinzufügen. Füllen Sie die Masse in eine Pacojet-Behälter und frieren Sie es ein.

Das Eis zweimal im Pacojet laufen lassen, um die Blätter fein zu pürieren.

 => Wenn Sie keinen Pacojet haben, geben Sie die 20 g Eukalyptusblätter direkt in die Milch, oder vielleicht etwas mehr (30 g). Die zum Schluss hinzugefügten und mit dem Pacojet pürierten Blätter verleihen dem Eis den frischen Geschmack von Eukalyptus.