Kochen Sie die Früchte 20 Minuten lang. Durch ein Sieb passieren, um das Granulat zu entfernen. Die in kleine Würfel geschnittene kandierte Zitronen- oder Orangenschale, den Zucker und den Saft einer Orange dazugeben. Nochmals bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ein Anhaften vermeiden.

 => Gekühlt mit Orangensorbet servieren.