Schwarz-Pappel
(Populus nigra)
Familie der Weidengewächse (Salicaceae)
Black Poplar
Schwarz-Pappel
Álamo negro
Synonym: Saarbaum
Sammelzeit:
- Knospen, von Oktober bis Februar
- Kambium, von März bis April
- Kätzchen, von März bis April
- junge Blätter, von April bis Mai
Lebensraum: Ränder von Straßen, Kanälen, Flüssen
Pflanzenbeschreibung:
- großer Baum (ca. 30 m), sehr schlank, mit sehr hoher Lebenserwartung (100 bis 400 Jahre)
- rissige, schwärzliche Rinde
- die Zweige sind zylindrisch und glänzend und tragen kleine, spitze, orangefarbene und leicht zähflüssige Knospen
- die Schwarzpappel ist zweihäusig (männliche und weibliche Blüten an verschiedenen Individuen). Zur Blüte gehören männliche Kätzchen von ca. 5 cm Größe, die zunächst grau und dann violett sind, sowie etwas längere weibliche Kätzchen, die blassgrün sind und dann im Juni weißlich und baumwollig werden, wenn die Samen mit seidigen Büscheln freigesetzt werden
- glänzende, abgerundete, dreieckige Blätter mit kleinen, flachen Zacken am Rand
- die Früchte sind kapselförmig und enthalten die baumwollartigen Samen
Besonderheit über die Pflanze:
- vom lateinischen „populus“, was „Volk“ bedeutet
- die Schwarzpappel wird so genannt, im Gegensatz zur Silberpappel, deren Blätter auf der Unterseite weißlich sind und deren Rinde daher aschegrau ist
- die kleinen Pappelknospen haben ein intensives Aroma, das an Zimt und Nelken erinnert
- Holz für Papierzellstoff, Faserplatten, Holz zum Schälen (Lebensmittelkisten) und zum Verpacken (Kisten), Sperrholz, Streichhölzer usw.
- wie andere Pappeln wird sie manchmal von Misteln befallen
- Pappelpollen können Allergien auslösen
Heileigenschaften:
- die Knospen werden als Diuretikum, Diaphoretikum, Fiebermittel, schleimlösend und antiseptisch verwendet
- Schwarzpappelkohle, die in kleinen Kapselschachteln in Apotheken verkauft wird, lindert Aerophagie und Darmgärung
- Populeum-Salbe besteht aus Pappelknospen sowie Belladonna, Bilsenkraut, schwarzem Nachtschatten und Mohn und ist ein traditionelles Heilmittel, das einst zur Behandlung akuter rheumatischer Schmerzen, Hämorrhoiden und rissiger Haut eingesetzt wurde. Seien Sie vorsichtig, alle Pflanzen in dieser Salbe sind gefährlich, außer der Pappel
- genau wie die Weide, mit der sie zur gleichen botanischen Familie gehört, ist die Pappel reich an Salikatarten. Beim Verzehr der Knospen werden die Salikatarten im entstehenden Zustand in Salicylsäure (in Aspirin) umgewandelt, was ihre beruhigende Wirkung auslöst
Kulinarische Anwendungen:
- In Milch oder Sahne aufgegossene gehackte Knospen zur Herstellung von Mousse, Crèmes Brûlées, Eiscreme usw.
- die Knospen können auch Kuchen, Aperitifs oder Liköre würzen
- die zweite Rinde (Kambium) wurde getrocknet, gemahlen und mit Mehl vermischt zur Herstellung von Brot oder Brei verwendet oder zu Gemüse gekocht (in Streifen geschnitten wie zum Beispiel Tagliatelle)
- der Saft kann gesammelt und getrunken werden
- junge Triebe und Blütenstände (Kätzchen) sind gekocht essbar
Rezepte:
Für mehr Information:
Und aus medizinischer Sicht:
