Rotbuche

European beech

Rotbuche

Haya común

Synonym: Buche

Sammelzeit:

Sammeln Sie die Blätter, wenn sie noch durchscheinend sind. Sie sind dann ausreichend zart, werden aber bald zäh

Die Bucheckern werden unter dem Baum geerntet, sobald sie von den Ästen gefallen sind

Lebensraum: Wälder, Hecken

Pflanzenbeschreibung:

großer Baum von 30 bis 35 m Höhe, der 300 Jahre alt werden kann
der Stamm ist im Allgemeinen gerade und zylindrisch mit hellgrauer Rinde, auch bei alten Exemplaren glatt
Blätter wechselständig, eiförmig, ganzrandig, gewimpert (die Flimmerhärchen sind auf jungen Blättern gut sichtbar), hellgrün. Die erwachsenen Blätter haben eine weiche plastische Konsistenz, oben glänzend dunkelgrün, unten etwas blasser
die Blüte erfolgt von April bis Mai, bevor die Blätter erscheinen. Die männlichen Blüten sind in kugeligen und gestielten Kätzchen an der Basis der Triebe gruppiert, während sich die weiblichen am Ende befinden und paarweise in einem grünlichen, mit weichen Spitzen bedeckten Kelch verbunden sind
bei den Früchten handelt es sich um dreieckige Bucheckern mit glänzend brauner Rinde, die zu zweit in einer holzigen Form mit flexiblen Spitzen gruppiert sind und sich im reifen Zustand zu viert öffnen

Besonderheit über die Pflanze:

Buchenholz ist dicht und spaltet sich nicht so leicht, weshalb es zur Herstellung von Möbeln und Sitzbeinen, Griffen, Bürsten, Schneidebrettern, Eisenbahnschwellen usw. verwendet wird
die Deutschen verwendeten Buchenholzstäbe zum Schreiben von Runen (das Runenalphabet ist ein Alphabet, das von Völkern, die diese Sprachen sprachen, wie den Skandinaviern, den Friesen, den Angelsachsen usw., zum Schreiben von protogermanischen Sprachen verwendet wurde), daher das Deutsche „Buchstabe“, Wort für Wort „Buchenstab“
Buchenholz eignet sich auch sehr gut als Brennholz

Heileigenschaften:

Buchenknospenmazerat hat antihistaminische Eigenschaften
Buche wird wegen ihrer Rinde geschätzt, die fiebersenkende, adstringierende, antiseptische und entwurmende Eigenschaften hat. In hohen Dosen hilft es, Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen (abführende Wirkung). Es wird zur Behandlung von durch Malaria verursachtem Fieber, aber auch bestimmten Infektionen, Lungenerkrankungen, Rheuma, Gicht, Durchfall, Ekzemen und Schuppenflechte eingesetzt

Toxizität:

das in der Fruchthülle von Bucheckern enthaltene Cholin kann bei übermäßigem Verzehr von rohen Samen zu Kopfschmerzen und verschiedenen Beschwerden führen
durch die Verkohlung von Holz entstand eine bakterizide und angeblich gegen Tuberkulose wirkende Holzkohle, die mit „Kreosot“ imprägniert war, einer Substanz, die sich als stark krebserregend erwies

Kulinarische Anwendungen:

junge Triebe des Jahres roh im Salat
die jungen Blätter, zart und angenehm im Geschmack, eignen sich sehr gut für Salate, aber auch gekocht in Gemüse, Gratins, Suppen usw.
rohe oder leicht gegrillte Bucheckern können wie Pinienkerne (zu gedünstetem Gemüse, in Pesto usw.) aber auch in Kuchen verwendet werden
geröstete Bucheckern werden als Kaffeeersatz verwendet
Bucheckern werden zur Herstellung von Speiseöl verwendet

Rezepte:

Für mehr Information:

Und aus medizinischer Sicht:

Videos:

Weblinks