Meerfenchel
(Crithmum maritimum)
Familie der Doldenblütler (Apiaceae)
Sea fennel
Meerfenchel
Hinojo marino
Synonym: Bazillenkraut, Meerdistel, Seefenchel
Sammelzeit:
- Blätter, das ganze Jahr über
- Blüten, von Juli bis Oktober
- Früchte, von Juli bis November
Diese Art ist in einigen Regionen gefährdet und könnte daher in die Liste der geschützten Pflanzenarten aufgenommen werden.
Lebensraum: Felsen und Sande, die dem Meerwasser ausgesetzt sind
Pflanzenbeschreibung:
- eine ausdauernde, krautige Pflanze, 20 bis 50 cm hoch, mit buschigem Wuchs
- die Stängel sind oberirdisch, an der Basis verholzt, aufrecht, gerillt oder aufsteigend und biegsam
- die Blätter sind bläulich-grün und fleischig, ungezähnt und in lineare bis lanzettliche Segmente unterteilt[
- kleine grünlich-gelbe Blüten, die in Dolden angeordnet sind
- die Frucht ist eine Achäne
Besonderheit über die Pflanze:
- neben seiner Salzresistenz ist es auch sehr resistent gegen Trockenheit
- die Pflanze ist reich an Vitamin C und Mineralsalzen
- es enthält, insbesondere in seinen Früchten, ein ätherisches Öl, das als „Meerfenchelöl“ bekannt ist
Heileigenschaften:
- verdauungsfördernd, harntreibend, blutreinigend, anti-wurmittel
- ätherisches Meerfenchelöl ist für seine schlankmachende Wirkung bekannt, da es entwässernd und körperverkleinernd wirkt. Diese Eigenschaften machen es zu einem wirksamen Helfer gegen Cellulite. Ätherisches Meerfenchelöl fördert die Ausscheidung von überschüssigem Wasser aus dem Körper und wirkt so gegen wässrige Cellulite. Darüber hinaus regt es den Fettabbau an und reduziert dadurch sowohl wässrige als auch Fett-Cellulite
Toxizität:
- ätherisches Meerfenchelöl sollte nicht über längere Zeiträume oder in hohen Dosen angewendet werden
Kulinarische Anwendungen:
- die Blüten schmücken Gerichte oder Salate
- die Blätter sind fleischig und mit einem Saft gefüllt, der gleichzeitig salzig, süß und säuerlich schmeckt und ein aromatisches, an Doldenblütler erinnerndes Aroma besitzt. Roh verfeinern sie Salate und andere Gerichte auf bemerkenswerte Weise
- gekochte Blätter als Gemüse
- Blätter, die in Essig eingelegt werden, als Würzmittel
- Früchte als Gewürze
