Heil-Ziest
(Stachys officinalis = Betonica officinalis)
Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae)
Betony
Heil-Ziest
Betónica
Synonym: echte Betonie
Sammelzeit:
- junge Triebe, von Mai bis Juni
- Blütenstände, von Juni bis Oktober
Lebensraum: Feuchtwiesen, Wälder, Gebüsche, Moore, Trockenrasen
Pflanzenbeschreibung:
- mittelgroße, mehrjährige krautige Pflanze (15 bis über 40 cm)
- der Stängel ist einfach, aufrecht, kahl oder behaart, aber nicht mit langen Haaren besetzt
- gegenständige ovale Blätter mit herzförmiger Basis und gekerbtem Rand
- ährenförmiger Blütenstand, Blüten mit zweilippiger Blütenkrone, rot, rosa oder auch weiß
Besonderheit über die Pflanze:
- „officinalis“ kennzeichnet die Kräuter, die zum Grundarzneibuch der Pharmazie gehören
Heileigenschaften:
- bechisch, geschmeidig machend, karminativ, gallentreibend, aperitif, fiebersenkend, adstringierend, magenstärkend und schleimlösend
- zur äußerlichen Anwendung ist Betonie ein gutes Wundheilmittel
Toxizität:
- in hohen Dosen wirkt die Pflanze, insbesondere die Wurzel, brech- und abführend
Kulinarische Anwendungen:
- junge Triebe in Salaten in Maßen
- Blätter und Blütenstände gekocht in Spinat, Suppen, Gratins, gemischt mit anderen Pflanzen und Gemüse
- die Blüten schmücken Gerichte oder Salate
Für mehr Information:
Und aus medizinischer Sicht:
