Aronia
(Aronia melanocarpa)
Familie der Rosengewächse (Rosaceae)
Black chokeberry
Schwarze Apfelbeere
Aronia
Synonym: kahle Apfelbeere, schwarze Eberesche
Sammelzeit: Früchte, von Ende August bis Anfang Oktober
Lebensraum: Gärten. Im Osten Nordamerikas in Dickichten, Lichtungen und Sümpfen zu finden
Pflanzenbeschreibung:
- Strauch bis 2-3 m hoch
- Zweige mit glatter rötlich-brauner Rinde
- Eiförmige bis verkehrt eiförmige Blätter mit fein gezähntem und leicht rötlichem Rand, sehr kurzer Blattstiel. Dunkelgrünes Laub, das im Herbst rot wird
- weiße Blüten mit 5 abgerundeten Blütenblättern, die leicht blassrosa gefleckt sind und in lockeren Dolden auf kurzen, flaumigen Stielen angeordnet sind. Blütezeit von Mai bis Juni
- die Früchte sind kleine, glänzend violettschwarze Beeren
Besonderheit über die Pflanze:
- die Apfelbeere stammt ursprünglich aus Nordamerika und kommt daher häufiger in Gärten vor
- die Beeren werden selten frisch gegessen, da ihr Geschmack nicht sehr angenehm ist
- die Früchte sind reich an Antioxidantien, Vitamin C, B2, B6 und Mineralien.
Heileigenschaften:
- die Früchte haben adstringierende, harntreibende, antioxidative, entzündungshemmende, hypoglykämische, tonisierende, antimikrobielle, antivirale, antimykotische und tonikardische Eigenschaften. Darüber hinaus haben die Beeren wohltuende, schützende Eigenschaften auf das Herz-Kreislauf-System und üben eine immunstimulierende und antikarzinogene Wirkung aus
- es ist auch bekannt, dass die Blüten bei innerlicher Anwendung (Infusion) das Immunsystem stimulieren, Virusinfektionen vorbeugen, Fieber bekämpfen sowie Erkältungen, Husten und Asthma behandeln. Auch ein zum Gurgeln verwendeter Blütentee kann Halsschmerzen lindern. Sie können auch Katarrh (akute oder chronische Entzündung der Schleimhäute mit Hypersekretion) behandeln
- die Blätter wirken beruhigend
Kulinarische Anwendungen:
- aus den Früchten werden Marmeladen, Gelees, Sorbets, Sirupe, Smoothies, Weine, Liköre usw. hergestellt. Sie passen auch gut zu Fleisch und Wild
