Gewöhnliche Robinie
(Robinia pseudoacacia)
Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae)
Unterfamilie der Schmetterlingsblütler (Faboideae)
Black Locust
Gewöhnliche Robinie
Falsa Acacia
Synonym: gemeine Robinie, falsche Akazie, Scheinakazie
Nicht zu verwechseln: Akazie ist der gebräuchliche Name, aber es ist ein unpassender Name. Akazie ist in der Tat der Name der Mimose (Acacia dealbata), mit gelben Blüten in kleinen Pompons, Frühblüher und sehr duftend. Die Rede ist hier von der Robinie
Sammelzeit:
- Blattknospen, Blüten von Mai bis Juni
- junge Früchte, Samen von Juni bis Juli
Lebensraum: Gärten, Parks, Hecken, Gehölze
Pflanzenbeschreibung:
- 10-25 m hoher dorniger Baum oder Strauch
- seine braungraue Rinde, die zunächst glatt ist, wird bald in Längsrichtung tief gefurcht, mit gewundenen und miteinander verbundenen Rippen
- die Blätter erscheinen sehr spät, nach dem 15. Mai, und fallen am Ende des Sommers einzeln ab. Sie sind wechselständig, zusammengesetzt, mit 5 bis 12 Paaren ovaler Blättchen plus einem endständigen Blatt. Diese Blättchen sind glatt, weich und hellgrün
- weiße Blütenständen, duftend, hängenden und traubenförmig angeordnet
- die Samen sind in abgeflachten braunen Schoten von 5 bis 10 cm Länge eingeschlossen und enthalten giftige Stoffe, die beim Kochen zerstört werden
Besonderheit über die Pflanze:
- die jungen Blütenstände, noch in der Knospe, haben einen angenehmen, an Erbsen erinnernden Geschmack
- wohlriechende Pflanze, die einen wohlschmeckenden Honig liefert
- das Splintholz des Holzes ist hart, gelb und von sehr guter Qualität. Es wird für viele Zwecke verwendet: Miesmuschel-Pfähle, Zaunpfähle, Werkzeuggriffe, Telegrafenmasten. Auch im Wandbau erfreut es sich großer Beliebtheit. Darüber hinaus ist es ein hervorragender Brennholz
- das Wurzelsystem der Hülsenfrüchtler (Fabaceae) bindet Stickstoff aus der Luft im Boden
Heileigenschaften:
- ein mit den Blüten zubereiteter Tee oder Wein hat beruhigende, tonisierende, adstringierende, erweichende und cholagogische Eigenschaften
- die Rinde wirkt abführend und emetisch
- die gewöhnliche Robinie ist besonders angezeigt bei Verbrennungen der Speiseröhre und des Mundes, nächtlichen Magenschmerzen, Erbrechen, Sodbrennen (gastroösophagealer Reflux)
Toxizität:
- die rohen Blätter und Samen wirken toxisch, ebenso wie die Wurzel und das Kambium, die Brech- und Abführmittel haben. Auch der Missbrauch von rohen Blüten kann Erbrechen verursachen
- es besteht Verwechslungsgefahr mit Goldregen (Laburnum anagyroides), letzterer hat jedoch gelbe Blüten
Kulinarische Anwendungen:
- die jungen Blätter, von denen der Stiel entfernt wurde, können blanchiert und wie Spinat zubereitet werden. Sie können ein paar Gewürze (Schalotten, Knoblauch, Muskatnuss), aber auch andere Pflanzen wie Bärlauch oder Knoblauchrauke hinzufügen
- die Blütenknospen können wie Kapern blanchiert und dann in Essig eingelegt werden
- die frischen Blüten kann man in kleinen Mengen zu Gemüse- und Obstsalaten oder Desserts hinzufügen
- die Blüten (ganze Trauben) können als Beignets zubereitet werden, aber auch als Tees, Liköre, Gelees, Eiscreme, Mousse, Cremes
- die getrocknete Blüten mit geschmolzener Schokolade vermischt, um Schoko-Sandrosen zu formen
- sehr junge Schoten können nach dem Kochen gegessen werden, sie sind jedoch etwas herb
- früher wurden die Samen teilweise geröstet und dann als Kaffeeersatz verwendet
Videos:
- Le Chemin de la Nature (FR) :
- Plantes Sauvages Comestibles (FR) :
