Echtes Tausendgüldenkraut
(Centaurium erythraea)
Familie der Enziangewächse (Gentianaceae)
Common centaury
Echtes Tausendgüldenkraut
Centaura menor roja
Synonym: Kopfiges Tausendgüldenkraut
Sammelzeit:
- junge Blätter, von Mai bis Juni
- Blüten, von Juni bis September
Lebensraum: feuchte Weiden, Wiesen, Waldränder
Pflanzenbeschreibung:
- ein- oder zweijährige krautige Pflanze mit einer Höhe von 10 bis 50 cm
- aufrechter, viereckiger, einzelner Stamm mit verzweigten Enden
- ovale Blätter mit 3 bis 7 markanten Blattadern auf der Unterseite, gegenüberliegend am Stängel und in einer Rosette an der Basis
- kleine rosa sternförmige Blüten mit 5 Blütenblättern
- die Frucht, eine zweiklappige Kapsel von 7 bis 9 Millimetern Länge, bleibt im Kelch eingeschlossen
Besonderheit über die Pflanze:
- eine Centaurea soll die Wunden eines Zentauren geheilt haben, eines mythischen Wesens (halb Mensch, halb Pferd) aus der griechischen Mythologie, daher der Name, der seit dem Mittelalter verwendet wird
- die Pflanze wird zur Herstellung verschiedener Liköre verwendet, beispielsweise Ratafia in Katalonien, ein Likör aus grünen Walnüssen, die mit verschiedenen Pflanzen aromatisiert werden
- seine Blütenspitzen wurden zur Herstellung von Theriak verwendet, einem Gegenmittel, das von der Antike bis ins 19. Jahrhundert verwendet wurdeème siècle
- sehr bitterer Geschmack, am besten geeignet für Sirup oder Likör oder kombiniert mit anderen Aromen (Minze, Anis usw.)
Heileigenschaften:
- bitteres Stärkungsmittel, reinigend, verdauungsfördernd, fiebersenkend, schmerzstillend, magenstärkend, anti-Wurmmittel, antioxidativ, antibakteriell, geschwürhemmend, entzündungshemmend
- sein Interesse liegt vor allem in seinen Bitterstoffen, die ihm die Eigenschaft verleihen, die Sekretion von Leber und Magen zu stimulieren. Es wird daher bei Magenproblemen, Verdauungsstörungen, Dyspepsie und Leberversagen eingesetzt
- bei äußerlicher Anwendung wirkt Tausendgüldenkraut heilend. Es wirkt lokal antiseptisch. Es wird bei atonischen Wunden, gegen Haarausfall und zur Behandlung ekzematöser Dermatosen eingesetzt
Kulinarische Anwendungen:
- sehr junge Blätter in Salaten
- die Blüten schmücken Gerichte
- Blüten zum Würzen von Likören
