Riesen-Bärenklau

Pflanzenbeschreibung:

• krautige Pflanze, zwei- oder sogar mehrjährig, mit einer Höhe von 2 bis 5 Metern
• der Hauptstiel ist hohl, hat einen Durchmesser von 4 bis 10 cm, ist mehr oder weniger gefurcht, hellgrün, mit zahlreichen violetten Flecken (himbeerrot bis violett) übersät und mit rauen Haaren besetzt, die in jungen Jahren verstreut sind
• seine Blätter sind in 1 bis 3 tief eingeschnittene und gezähnte Blättchen unterteilt. Sie messen oft mehr als 1 m und können eine Länge von 3 m (mit Blattstiel) und eine Breite von bis zu 1,7 m erreichen
• der Stängel trägt einen Blütenstand, der aus einer Gruppe von Dolden besteht. Die Hauptdolde in der Mitte, etwa 20 bis 50 cm im Durchmesser, besteht aus 50 bis 150 Strahlen, die jeweils eine Dolde tragen. Diese Hauptdolde, die Mitte Juni bis Mitte Juli erscheint, ist von einer unterschiedlichen Anzahl kleinerer Nebendolden umgeben, die im reifen Zustand höher als die Hauptdolde positioniert sind. Der gesamte Blütenstand kann eine Breite von 1,5 m erreichen. An den Hilfsstielen können ein oder zwei weitere kleinere Blütenstände vorhanden sein. Die weißen Blüten, manchmal auch rosa, stehen zwittrig in der Mitte der Dolde, männlich am Rand
• die Achänen sind bei einer Länge von 10 bis 14 Millimetern sowie einem Durchmesser von 6 bis 8 Millimetern oval, flach, und haben aufwärtsgebogene, borstig behaarte Randrippen sowie je vier dunkle Ölstriemen

Besonderheit über die Pflanze:

• der botanische Name der Gattung „Heracleum“ ist dem Helden Herkules gewidmet und spielt auf den robusten Wuchs des Bärenklau an. Der spezifische Beiname „mantegazzianum“ wurde dieser Pflanze 1895 von den Botanikern Sommier und Levier als Hommage an Paolo Mantegazza, italienischen Anthropologen und Entdecker, gegeben
• die im blühenden Stadium jahrzehntelang als besonders dekorativ wertgeschätzte Staude wurde seit Anfang des 21. Jahrhunderts als invasiver Neophyt betrachtet[14] und seine Ausbreitung häufig sehr emotional wahrgenommen oder reißerisch in der Presse kommentiert. Diese Reaktion ist teilweise darauf zurückzuführen, dass die Pflanze erhebliche gesundheitliche Risiken in sich birgt und bereits bloße Berührungen ernsthafte gesundheitliche Schädigungen nach sich ziehen können
• die jungen, zarten Stängel (geschält) sind knackig, saftig, süß und verströmen einen Mandarinenduft
• die Samen haben einen starken Orangengeschmack
• die Wurzel hat einen leicht würzigen Geschmack