Drüsiges Springkraut
(Impatiens glandulifera)
Familie der Balsaminengewächse (Balsaminaceae)
Himalayan balsam
Drüsiges Springkraut
Balsamina del Himalaya
Synonym: indisches Springkraut, rotes Springkraut, Himalaya-Balsamine
Sammelzeit:
- junge Triebe, von April bis Juni
- Blüten, von Juni bis Oktober
- Samen, von August bis Oktober
Lebensraum: Ufer, Auwälder, Gräben, Sümpfe, Kanäle
Pflanzenbeschreibung:
- große einjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 2 m
- Stängel rötlich, durchscheinend, fleischig
- Blätter deutlich gezähnt, gegenständig oder quirlig
- rosa, manchmal fast weiße, rote oder violette Blüten in lockeren Büscheln, duftend, mit kurzen Spornen
- die Samen sind in länglichen Kapseln enthalten, die im reifen Zustand durch Entspannen des Kapselstiels platzen und die Samen heftig bis zu fünf Meter weit herausschleudern
Besonderheit über die Pflanze:
- wie der Name schon sagt, stammt Himalaya-Balsamine aus dem Himalaya
- diese Art verdankt ihren Namen der starken Reaktionsfähigkeit ihrer Früchte bei Berührung. Die reife Kapsel explodiert beim Anfassen und kann die Samen mehrere Meter weit schleudern
- Himalaya-Balsamine wächst in dichten Kolonien auf feuchten Böden in einer offenen oder leicht schattigen Umgebung
- in mehreren Ländern gilt sie als invasive Pflanze
Heileigenschaften:
- antiseptisch, harntreibend, abführend und emetisch
Toxizität:
- in großen Mengen kann die Pflanze aufgrund ihres Mineralstoffgehalts (Kalziumoxalat) gefährlich sein
Kulinarische Anwendungen:
- junge Triebe, als Gemüse gekocht
- ältere Blätter, die in zwei Kochvorgängen gekocht werden, um die Bitterkeit zu beseitigen, in Gemüse
- mazerierte Blütenknospen wie Kapern
- die Blüten schmücken Gerichte
- rohe Samen mit leicht nussigem Geschmack, in kleinen Mengen, aber schwer zu ernten
Videos:
- Le Chemin de la Nature (FR) :
- Buschfunkistan (DE) :
- Wolf-Dieter Storl (DE) :
