Geben Sie die Lindenblüten (ohne Hochblätter und Stiele) in einen Mixer. Lösen Sie das Agar-Agar in einem Liter kaltem Wasser auf. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Lösen Sie den Honig im Agar-Agar auf, gießen Sie die Flüssigkeit über die Lindenblüten und schalten Sie Ihren Mixer ein. Das Ergebnis etwa einen Zentimeter dick in eine rechteckige Form füllen, in den Kühlschrank stellen und etwa zwölf Stunden fest werden lassen. Anschließend können Sie dieses Gelee in kleine Würfel schneiden und so genießen.