Zitterpappel
(Populus tremula)
Familie der Weidengewächse (Salicaceae)
Aspen
Zitterpappel
Álamo temblón
Synonym: Espe, Aspe
Sammelzeit:
- Knospen, von Oktober bis Februar
- Kambium, von März bis April
- Kätzchen, von März bis April
- junge Blätter, von April bis Mai
Lebensraum: Durchforstungen und Waldabholzungen, nicht gepflegte Waldränder und -wege
Pflanzenbeschreibung:
- Baum 20 bis 30 m hoch
- glatte Rinde, übersät mit rautenförmigen Lentizellen, die mit zunehmendem Alter rissig werden
- die Knospen sind kahl, spitz, glänzend und dunkel
- die Blätter sind ziemlich klein, rund oder leicht oval, gekerbt, das heißt von kleinen runden Zähnen gesäumt, grün und kahl und werden von einem langen, seitlich stark abgeflachten Blattstiel getragen. Bei der geringsten Brise zittern sie und zeigen eine Unterseite, die blasser ist als die Oberseite. Blätter können beidseitig Photosynthese betreiben
- die Blüten sind in hängenden männlichen (silbergrau bis rot) und weiblichen (grünen) Kätzchen auf getrennten Pflanzen gruppiert (zweihäusige Arten). Die Bestäubung erfolgt durch Wind
- die Frucht ist eine unbehaarte Kapsel mit weißen, flockigen Samen
Besonderheit über die Pflanze:
- sein Name kommt vom lateinischen „populus“, was „Menschen“ bedeutet, „tremula“ (zittern) verdankt seinen Namen der Tatsache, dass sich seine Blätter beim geringsten Windhauch bewegen, wobei der quer abgeflachte Blattstiel weich und flexibel ist
- Espenholz ist weiß, porös, leicht und leicht zu spalten. Ihm fehlt der harte Kern, der in den meisten anderen Bäumen zu finden ist. Es wird häufig zur Herstellung von Streichhölzern sowie zur Herstellung von hochwertigem Papierzellstoff verwendet
- Pappelpollen können Allergien auslösen
- wie andere Pappeln wird sie manchmal von Misteln befallen
Heileigenschaften:
- die Knospen werden als Diuretikum, Diaphoretikum, Fiebermittel, schleimlösend und antiseptisch verwendet
- Schwarzpappelkohle, die in kleinen Kapselschachteln in Apotheken verkauft wird, lindert Aerophagie und Darmgärung
- Populeum-Salbe besteht aus Pappelknospen sowie Belladonna, Bilsenkraut, schwarzem Nachtschatten und Mohn und ist ein traditionelles Heilmittel, das einst zur Behandlung akuter rheumatischer Schmerzen, Hämorrhoiden und rissiger Haut eingesetzt wurde. Seien Sie vorsichtig, alle Pflanzen in dieser Salbe sind gefährlich, außer der Pappel
- genau wie die Weide, mit der sie zur gleichen botanischen Familie gehört, ist die Pappel reich an Salikatarten. Beim Verzehr der Knospen werden die Salikatarten im entstehenden Zustand in Salicylsäure (in Aspirin) umgewandelt, was ihre beruhigende Wirkung auslöst
Kulinarische Anwendungen:
- in Milch oder Sahne aufgegossene gehackte Knospen zur Herstellung von Mousse, Crèmes Brûlées, Eiscreme usw.
- die Knospen können auch Kuchen, Aperitifs oder Liköre würzen
- die zweite Rinde (Kambium) wurde getrocknet, gemahlen und mit Mehl vermischt zur Herstellung von Brot oder Brei verwendet oder zu Gemüse gekocht (in Streifen geschnitten wie zum Beispiel Tagliatelle)
- der Saft kann gesammelt und getrunken werden
- junge Triebe und Blütenstände (Kätzchen) sind gekocht essbar
Rezepte:
Für mehr Information:
Und aus medizinischer Sicht:
